＜業務用＞雲南（うんなん）プーアール＜特級＞（黒茶）10年熟成　200g [4589702184950]

ダイエット茶としても有名なプーアール茶。 紅茶と違い、後発酵するためにできる独特の香りがあります。

通常、黒茶と呼ばれるプーアール茶はすべて後発酵させるお茶です。 摘んだ茶葉をすぐに加熱して緑茶にし、これに 酵母菌を加えて2年3年と放置しさらに発酵させていきます。 これが黒茶です。

そのプーアール茶の中でも グレードは5級、4級、3級、2級、1級、特級と分けられていて 特級グレードのお茶は新芽を摘んだ茶葉を 発酵させているので生産量も少なく とても高級品です。

雲南省南部で古くから生産されているこのプーアール茶は 芳醇で甘いアロマ（香り）があり、独特の熟成香は長く熟成させるほど 深くなります。

さらにグレードが高い茶葉は ベースが新芽のため、甘味があり 渋みが少ないのが特長です。

高級プーアール茶は 一煎目、二煎目、三煎目と香り、味わいが かわるため一煎目はお茶だけで二煎目、三煎目は お茶菓子や料理あわせて愉しめます。

＜参考文献　喫茶手帳　作山　若子　著　東京書籍＞

＜中国産＞