バタフライピーの2色ゼリーのレシピ（バタフライピーコーディアルのレシピ含む）

今回は夏らしい鮮やかな色合いの「バタフライピーの２色ゼリー」のレシピをご案内します。

バタフライピーコーディアル

＜材料＞

・バタフライピー　3ｇ

・砂糖　20ｇ

・熱湯　200ｍｌ

バタフライピーコーディアルを使った「バタフライピーの２色ゼリー」

＜材料＞

・バタフライピーコーディアル　50ｍｌ

・粉ゼラチン(水で戻さないタイプ)　5ｇ

・熱湯(80℃以下のもの)　40ｍｌ

・水(常温)　160ｍｌ

・レモン果汁　小さじ1～2

・冷凍フルーツ(お好みで）4～5切れ

・シロップ(お好みで)　大さじ1

＜必要な道具（バタフライピーコーディアル用）＞

・耐熱容器

・茶葉を浸す用のスプーン

・ラップ

＜必要な道具（ゼリー用）＞

・四角形の耐熱容器(タッパーなど)

・盛り付け用グラス ・プラスチックの小さいカップ

・ナイフ

・ラップ

・計量スプーン

・シロップ用容器

＜事前仕込み＞

１．バタフライピーコーディアルを作ります。耐熱容器に熱湯200ｍｌと砂糖20ｇを入れて混ぜて砂糖を溶かします。

２．砂糖が溶けたら、バタフライピー3ｇを入れて全部漬かるようにし、ラップをして15分蒸らします。

・15分たったら別の容器に移してバタフライピーコーディアル完成！

３．冷凍フルーツは水を入れた小ボウルにつけて少し解凍しておきます。

＜調理手順＞

１．粉ゼラチン5ｇと熱湯40ｍｌ(80℃以下)を合わせ、粉ゼラチンを溶かします。

２．ボウルにバタフライピーコーディアル50ｍｌ、水160ｍｌを入れ、混ぜ合わせたら溶かしたゼラチンを入れて全体的に混ぜ溶かします。

３．四角形の耐熱容器2つに均等に分けて、一方にレモン汁小さじ1～2を入れて均等になるよう混ぜます。

４．冷蔵庫で冷やし固めます。

５．固まったら、それぞれを賽の目にナイフで切って、交互にバランスよく盛り付けます。

６．冷凍フルーツを飾って出来上がり！

＊お好みでシロップをかけてください。

カルピスゼリーやパンナコッタをグラスに注いで作って、その上に飾っても美味しく召し上がれます。